本当に美味しいヴィーガンキムチの作り方 

vegan kimchi キムチレシピ
ヴィーガンキムチレシピ

今回は、ヴィーガンキムチの作り方をご紹介します。
アミの塩辛やイワシのエキスなどを使わないヴィーガンキムチですが、お味は・・・!?

お味はキムチ王子が保証します^・^

それでは、材料から見てみましょう。

本当に美味しいヴィーガンキムチ 
 材料  
・キムチの素  
・白菜1800g(1/2株)
・天然塩 90g  
・小葱 50g  
作り方 
1.
白菜の重さを量り、一口サイズに切りましょう。

2.
白菜を水で洗い、ボウルに入れます。

3.★★★
白菜の重量の5%(90g)の塩を入れてよく混ぜて60分置いておきます。
*
30分経ちますとひっくり返してください。

4.
昆布だしを取ります。

Ⓐ
・水 200cc  
・昆布5㎝ 2枚  
水と昆布を鍋に入れ、中火にかけます。

Ⓑ
沸騰する直前に火を止めてそのまま冷まします。

5.
キムチの素を作ります。

次の材料を小さく切ってミキサーにかけてボウルに入れましょう。
Ⓐ 
・林檎1/4個 
・玉ネギ 1/4個  
・昆布だし 3/4カップ  
・完熟バナナ 1本 
・赤パプリカ 1/2個   
・ニンニク 25g  
・生姜 15g 
Ⓑ
・唐辛子(粗挽き)1カップ 
・薄口醤油 大さじ4  
・ゴマ 大さじ2 
ⒶにⒷを入れて混ぜます。

5.
③の白菜を水で2回洗ってサルにあげて水気を切ります。

6.
ボウルに⑤を入れてキムチの素(全部)と3㎝に切った小葱を入れてよく混ぜたら完成です。
Delicious vegan kimchi
How to make vegan kimchi

冷蔵庫か常温で発酵させてから食べるとより美味しくなります。

動画レシピも参考にしてください。👇👇👇

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それでは、美味しい一日を!

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