「キムチ王子公式」サイトオープンのご挨拶

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アンニョンハセヨ、韓国料理家キムチ王子です。

1994年軍隊で料理兵として料理を始めて、もう25年以上料理の仕事をしています。
日本での仕事ももうすぐ20年になり、韓国料理家として活動し始めて10年が経ちました。

池袋コミュニティーカレッジ料理教室で川越達也シェフと


長い間料理の仕事をしていて「美味しい=幸せ!」ということをもっと沢山の人々に分かっていただけたらと思い活動しています。
人によって回数は違っても食事は誰もが抜くことのできない生きるための手段でもあり、簡単に幸せを感じられる時間だと思います。
ちょっとした工夫や気配りで幸せを感じ、人を幸せにすることができるのが「食」です。
その幸せを簡単に手にするための助けをしたいと思っていますし、その助けをするツールが自分がいちばん得意な韓国料理です。

福島県でのフルーツキムチ講習会
2012年福島県でのフルーツキムチ講習会

このサイトでは以下のような韓国料理を作る時のコツと気になるレシピなどを公開していきたいと思います。

・韓国料理の簡単なレシピ
・各種キムチの作り方
・キムチの素の作り方
・各種ナムルの作り方
・スンドゥブチゲ、キムチチゲなど各種チゲの作り方
・カルビスープ、ワカメスープなど各種スープの作り方
・旬の食材を使った季節料理
・韓国の調味料

韓国料理を作る時の疑問や悩みなども一緒に解決していきたいと思っています。
気になるところはお気軽にコメント欄に書いてください。

それから、日本語だけじゃなく英語と韓国語でのレシピをやっていきます。

時々自分のプライベートの事も日記の様に更新していきますので、お付き合いのほど宜しくお願い致します。

それでは、美味しい一日を!

           2020年10月 キムチ王子

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