プロフィール

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キムチ王子 Kimchi Prince

名前 キムチ王子Ⓡこと金 楨国
生年月日 1973年7月10日
出身地 慶尚南道蔚山市(現在、東京中野区に在住)

経歴
1994年 調理兵として料理人の人生を始める。
1997年 慶州ホテル学校韓食調理部(正式名称ー韓国観光公社慶州観光教育院)を卒業
1997年 ソウルの五つ星ホテルのタワーホテル入社(韓国レストラン)
2000年12月 愛知県の(株)佐波商事入社
(焼肉、しゃぶしゃぶ料理、韓国料理などを手掛ける会社。)
2009年 韓国料理ブログ「キムチ王子の美味しい韓国!」開設
    (韓国料理ブログランキング一位獲得)
2010年 YouTubeとニコニコ動画で韓国料理レシピの配信を始める。 
2011年 10年間務めた佐波商事を辞め、上京する。
2012年 福島県のフルーツキムチ開発プロジェクトに参加し、レシピ開発と講習を行う。

福島県でのフルーツキムチ講習会
福島県でのフルーツキムチ講習会

2013年 池袋コミュニティーカレッジの講師を務める。

池袋コミュニティーカレッジでの料理教室(川越達也シェフとのツーショット)
池袋コミュニティーカレッジでの料理教室(川越達也シェフとのツーショット)

2013年 大阪梅田のHERBIS ENTにプロデュースの店「SARANG-HAN」がオープン
    (株)ダイヤモンドダイニング運営(現在閉店)
2014年 レシピ本「キムチ王子の美味しい韓国」出版。

レシピ本「キムチ王子の美味しい韓国」
レシピ本「キムチ王子の美味しい韓国」

2017年 結婚し、息子が生まれる。

キムチ王子
キムチ王子 Kimchi Prince

はじめまして、キムチ王子こと金楨国です。
このブログでは、シェフとして現場で培ったノウハウやプロのコツ、レシピ記事を書いています。
● 各種キムチの作り方
● 韓国調味料の使い方
● ポピュラーなチヂミから独創的なチヂミまで、各種チヂミの作り方
● 韓国の汁物のチゲとスープの作り方
● ヘルシーなナムルの作り方
● 手軽に作れるQuick&Easyレシピ
  etc…

20年以上のシェフの経験を分かりやすくお伝えしていますので、すぐ実践できると思います。
是非参考にして沢山の料理を作ってみてください。

<最初におすすめの記事はこちら>
キムチ作りに欠かせない唐辛子の使い方
だれでも簡単・美味しく作れるネギキムチ
専門店のようなスンドゥブチゲをお家で作る方法 

また、SNSでも情報を発信しています。ぜひ、以下からフォローお願いします。

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最後に・・・
「美味しい=幸せ!」
将来の夢を見つけられず彷徨っていた高校時代を終え、自分の人生に希望と夢をもたらしてくれたのは料理との出会いでした。
ご飯を食べるという事は、ただただお腹を満たすだけじゃなく、幸せになるための時間であるべき!と考えています。
忙しい日常でホッとするひと時!
ワクワクする食卓がある幸せ!を感じられるお手伝いができれば幸いです。

2020年10月 キムチ王子

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