記事一覧

プロフィール

"キムチ王子"こと、日本で活躍する韓国料理シェフ。本格的な韓国料理とその背後にある物語を発信。"
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新大久保の新星!希少鶏肉焼き肉専門店「かんばんないや」

新大久保の鶏焼き肉専門店「かんばんないや」で味わう希少部位の極上焼き肉と、やみつきになる生キムチのコッチョリ、軟骨チヂミの魅力をご紹介。新感覚の韓国料理体験をあなたに。
韓国の食文化

生キムチ(コッチョリー겉절이)の魅力

生キムチ(コッチョリー겉절이)の魅力を探る!素材の新鮮さが際立つ、韓国伝統の味わいとは?
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韓国の調味料の旅①【アミの塩辛】 

韓国料理の魂、アミの塩辛の魔法を解き明かします。キムチを超え、スンドゥブチゲやクッパに深みを加え、ボッサムの味を引き立てる魅力を紹介します。
ナムルレシピ

失敗しないブロッコリーナムルを作る3つのコツ 

身近で安価な食材のブロッコリーを使った簡単で美味しいナムルの作り方をご紹介します。
キムチ王子の日記

絆を深める休日【キムチ王子の休日の過ごし方】

キムチ王子が日曜日の家族との大切な時間を綴ります。
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いまさら聞けない【本場韓国キムチと和風キムチの3つの違い】

韓国キムチの辛さと和風キムチの甘さの背後にある文化と製法を比較。キムチの味の秘密とその絶妙なバランスをキムチ王子が紐解きます。
韓国料理レシピ

本格!シェフのケランチムの作り方

韓国の家庭料理のケランチムをワンランク上のお店の作り方をご紹介。出汁から取って、新鮮な海老を使ったふわふわの韓国風茶わん蒸しをマスターしましょう。美味しさの秘訣と詳しい作り方をブログでチェック。
韓国料理レシピ

簡単!【即席スンドゥブチゲの作り方】

簡単ながら美味しい即席スンドゥブチゲの作り方をご紹介します。ごはん泥棒のスンドゥブチゲになります。
韓国の食文化

2024年上半期のトレンドを先取り!ユルムラテで美と健康を手に入れよう

2024年は、韓国の健康茶で今、とても注目をされているユルム茶(ハト麦茶)ラテが流行るそうです。 ユルムラテの期待できる効果をご紹介します。
韓国の食文化

2024年に注目すべき韓国料理のトレンド3選

2024年に流行るであろう韓国料理のトレンドを三つに分けてご紹介します。
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