How to make Tomato kimchi トマトキムチの作り方 토마토 김치 만드는 법

Tomato kimchi Kimchi recipes キムチレシピ

This time, we will introduce tomato kimchi that can be easily made using kimchi seasoning.
이번에는 김치 다대기를 활용 한 간단하게 만들 수 있는 토마토 김치를 소개합니다.

Moreover, I think it’s more fashionable than other tomato kimchi ^.^
게다가 다른 토마토 김치보다 조금 세련된 김치라고 생각합니다 ^ * ^

Let’s start with the materials.
그럼 재료부터 살펴 볼까

Material 材料  재료
・9~10 cherry tomatoes ミニトマト9~10個 방울 토마토 9~10 개
・Appropriate amount of mozzarella cheese 
 フレッシュモッツァレラチーズ 適量 모짜렐라 치즈 적당량
・Appropriate amount of fresh basil
 フレッシュバジル 適量 신선한 바질 적당량
・1 tbsp cider サイダー大さじ1 사이다1큰술
・2tbsp kimchi seasoning キムチの素 大さじ2 김치 양념 2큰술
・1/2tbsp fish sauce イワシのエキス 大さじ1/2 멸치액젓 1/2큰술
 ・Appropriate amount of fresh salted pepper
 フレッシュ塩漬け胡椒 適量 소금에 절인 생후추 적량
*You can also use dried pepper. 
  乾燥胡椒でも大丈夫です。 말린 후추를 사용해도 괜찮아요.

Recipe 作り方 만드는 법
Make  kimchi seasoning.
김치 양념 만들기

Cut the following ingredients into small pieces, mix and put in a bowl.
다음 재료를 작게 잘라 믹서로 갈아 볼에 넣어요.

・1/4 apple (50g) 林檎1/4個 사과 1/4 개
・1/4 Onion (50g) 玉ネギ 1/4個  양파1/4개
・2 tbsp Salted fermented shrimp(Saeujeot)
 アミの塩辛 大さじ2 새우젓 2큰술
・2tbsp fish sauce イワシのエキス 大さじ2 멸치액젓 2큰술
・3/4 C water (150cc) 水 3/4カップ 물 3/4컵
*It is more delicious if you use Niboshi Dashi (dried sardines stock) or beef broth instead of water.
 물 대신 멸치 육수나 소고기 육수를 사용하면 더 맛있습니다.

・1C(200cc) hot pepper flakes 
 唐辛子(粗挽き)1カップ 굵은고춧가루 1컵
・3tbsp 砂糖 大さじ3 설탕 3큰술
・2tbsp garlic にんにく 大さじ2 마늘 2큰술
・1tbsp ginger 生姜 大さじ1 생강 1큰술

Mix Ⓐ and Ⓑ to complete.
Ⓐ와 Ⓑ를 섞어 완성입니다.
*If you can't use it within a week, freeze it and then thaw it before use.
 1주일 이내에 사용 못할 경우 냉동한 후, 해동하여 사용해 주세요.

Boil the tomatoes, peel them, and use kitchen paper to remove the water.
토마토를 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고 키친 페이퍼로 물기를 제거합니다.

Put the amount of kimchi seasoning, cider, and sardine extract in a bowl to make a Tomato kimchi sauce.
볼에 분량의 김치 양념과 사이다, 멸치 액젓을 넣어 토마토 김치 소스를 만들어요.

Spread the sauce on a plate, line up the tomatoes and mozzarella cheese, and add basil and pepper to finish.
접시에 소스를 펴고 토마토와 모짜렐라 치즈를 올린 다음, 바질과 후추를 넣어 마무리합니다.