専門店のようなスンドゥブチゲをお家で作る方法

アンニョンハセヨ、キムチ王子です。

今日ご紹介する料理は、とても人気のある韓国のスープ料理のスンドゥブチゲになります。
スンドゥブチゲは、家庭でも簡単に作ることができますが、市販の調味料を使わないとなかなか美味しく作ることができないですよね。

市販の調味料に頼らない、私だけの味！を振舞いたい方のためのレシピを用意しました。

それでは、材料から見てみましょう。

材料

    2人前　
・スンドゥブチゲの素 大さじ5　
・水 3/4カップ  
・絹豆腐 １丁  
・卵 1個 
*お肉が好きじゃない方は、豚ミンチをシーフードミックスに変えてください。

Recipe　

1.
スンドゥブチゲの素を作りましょう。

・ゴマ油 大さじ1　
・ラー油大さじ2　
・唐辛子（粗 大さじ1、調味用 大さじ2）
・おろしニンニク 大さじ１　
・薄口醤油 大さじ４  
・豚ミンチ 100g  
・長ネギ大さじ4　
・玉ネギ 1/2個　
・みりん大さじ3　
・胡椒 少々　　
・アミの塩辛 大さじ1

①
ネギは輪切りにし、玉ネギはみじん切りにします。
②
鍋に分量のラー油とゴマ油をひいてニンニクとネギ、玉ネギを入れて弱火でゆっくり炒めます。
③
豚ミンチを加えて火が通るまで炒めて、一旦火を止めて残りの材料を全部加えます。
④
再び火をつけて沸騰したら火を止めます。
2．
鍋に豆腐を入れ、水(150ml)とスンドゥブチゲの素(大さじ5)を加えて火をつけます。