The dish we are going to introduce this time is a new onions korean pancake that is soaked in the flavor of meat.
今回ご紹介する料理は、お肉の旨味がたっぷり染み込んだ新玉ねぎのチヂミになります。
이번에 소개하는 요리는,고기 맛이 듬뿍 스며든 햇 양파전 입니다.
New onions are less spicy and sweet, so even children who don’t like onions will eat this dish.
新玉ねぎは、辛味が少なく甘みがあるので玉ネギ嫌いなお子様もこの料理だと食べてくれると思います。
햇양파는 매운 맛이 적고 단맛이 있어 양파를 좋아하지 않는 아이들도 이 요리는 맛있게 먹을 수 있을 거라고 생각 합니다.
Let’s start with the ingredients.
それでは、材料から見てみましょう。
그럼 재료부터 보겠습니다.
Ingredients 材料 재료
・2 new onions 新玉ねぎ 2個 햇양파 2개
・200g beef and pork ground meat 牛豚合挽肉 200g 소 돼지 다진 것 200g
・30g flour 小麦粉 30g 밀가루 30g
・3 tbsp of olive oil オリーブオイル 大さじ3 올리브 오일 3 큰술
・2 egg 卵(S) 2個 계란 2개
＊
If you have a large size, you can use one.
Lサイズの場合、一個で大丈夫です。
L 사이즈일 경우는 하나면 됩니다.
・Appropriate amount of salt 塩 適量 소금 적당량
Recipe 作り方 만드는 법
１．
Cut the onion into 5 mm thick pieces and remove half from the center.
Then sprinkle some salt and leave for 15 minutes.
玉ねぎは厚さ5ミリに切り、中心から半分取り出します。
それから軽く塩をかけて15分置いておきます。
양파는 5mm 두께로 썰고 중앙에서 반을 제거합니다.
그런 다음 약간의 소금을 뿌리고 15분 동안 놔 둡니다.
２．
Season the meat.
お肉に味付けをします。
고기에 양념을합니다.
Meat seasoning recipe お肉の味付けレシピ 고기 양념 레시피
・200g beef and pork ground meat 牛豚合挽肉 200g 소고기 돼지고기 다진 것 200g
・1 tbsp soy sauce 醤油 大さじ1 간장 1큰 술
・2 tsp cooking sake 料理酒 小さじ2 맛술 2 작은 술
・1 tbsp sugar 砂糖 大さじ1 설탕 1큰 술
・2 tsp sesame oil ゴマ油 小さじ2 참기름 2작은 술
・2 tsp minced garlic おろしニンニク 小さじ2 다진 마늘 2작은 술
・2 tbsp green onion 長ネギ大さじ2 대파 2큰술
・1/2 tsp ginger 生姜 小さじ1/2 생강 1/2 작은 술
・A little pepper 胡椒 少々 후춧가루 약간
３．
Use kitchen paper to remove the water from the <1> onions.
キッチンペーパーを使い、＜１＞の玉ネギの水分を取り除きます。
키친 페이퍼를 사용하여 <1> 양파의 물기를 제거 합니다.
４．
Lightly sprinkle the onions with flour.
玉ねぎに軽く小麦粉をふりかけます。
양파에 가볍게 밀가루를 묻혀 주세요.
５．
Fill the onions with seasoned meat and flatten.
玉ねぎに味付けしたお肉を詰め、平らに整えます。
양파에 양념 한 고기를 채워 평평하게합니다.
６．
Sprinkle flour on <5> and soak it in the beaten egg.
Then sprinkle some vegetable oil on a warm frying pan and bake.
＜５＞に小麦粉をまぶし、溶き卵につけます。
それから熱したフライパンにサラダ油をかけて焼きます。
<5>에 밀가루를 뿌리고 풀어놓은 계란물에 담가주세요.
그런 다음 데운 프라이팬에 식용유를 두르고 굽습니다.
👉👉👉
By slowly roasting it over low heat for about 10 minutes, you can make delicious pancakes that are fully soaked in the flavor of the meat.
弱火で10分くらいかけてゆっくり焼くことで、お肉の旨味がたっぷり染み込んだ美味しいチヂミが作れます。
약한 불로 10 분 정도에 걸쳐 천천히 구워야 고기의 맛이 듬뿍 스며 든, 맛있는 부침개를 만들 수 있습니다.
There are two types of chijimi sauce, so please try each one.
チヂミのつけタレは2種類ありますので、それぞれ試してみてください。
부침개 소스는 2 종류가 있으므로 입맛에 맞는 것으로 만들어 보세요.
Foe dipping sauce(yanggyonjang) チヂミのタレ 양념장
①
3 tbsp soy sauce 醤油大さじ3 간장 3 큰술
1 tbsp vinegar 酢大さじ1 식초 1 큰술
2 tsp sugar 砂糖小さじ2 설탕 2작은 술
②
2tbsp soy sauce 醤油大さじ2 간장 2 큰술
1 tbsp vinegar 酢大さじ1 식초 1 큰술
2 tsp sugar 砂糖小さじ2 설탕 2 작은 술
1 tsp coarse red pepper powder 唐辛子（粗挽き）小さじ1 굵은 고춧가루 1작은 술
1 tsp sesame ゴマ小さじ1 참깨 1작은 술
2 tbsp Green onion 長ネギ大さじ2 대파 2 큰술
Please also refer to the video recipe.
動画レシピも参考にしてください。
동영상레시피도 참고해주세요.
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그럼 맛있는 하루를 보내세요!
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