今回は、アフリカが原産地のオクラを使いヴィーガンキムチを作ります。
久々のヴィーガンキムチのレシピになりますが、いつもと違い、塩こうじを使ったレシピをお届けします。
ご飯にも合い、お酒の肴としてもおすすめです^・^
それでは、材料から見てみましょう。
材料
・オクラ 30本
・オクラキムチの素
作り方
1.
オクラのヘタの角を剥きとり、軽く水洗いをします。
![オクラヴィーガンキムチ](https://i2.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/6-002.jpg?resize=1024%2C587&ssl=1)
2.
一本ずつ軽く擦るように塩(分量外)をまぶし、30分漬けておきます。
![オクラヴィーガンキムチ](https://i2.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/7-001.jpg?resize=1024%2C587&ssl=1)
![オクラヴィーガンキムチ](https://i2.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/8-001.jpg?resize=1024%2C587&ssl=1)
3.
オクラキムチの素を作ります。
①
・りんご 1/2個(100g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・塩こうじ 大さじ2
・薄口醤油 大さじ1
・ニンニク 2片
②
・唐辛子 大さじ2(粗)
・調味用唐辛子 小さじ1
・ごま 小さじ2
![](https://i0.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/11-001.jpg?resize=1024%2C587&ssl=1)
①の材料をミキサーににかけて②と混ぜ合わせます。
4.
30分経つと水で洗い、水気をきってオクラキムチの素で和えたら出来上がりです。
![](https://i2.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/9-001.jpg?resize=1024%2C587&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/10-001.jpg?resize=1024%2C587&ssl=1)
![](https://i2.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/3-001.jpg?resize=1024%2C588&ssl=1)
![オクラヴィーガンキムチ](https://i0.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/2-003.jpg?resize=1024%2C593&ssl=1)
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作ってすぐに食べられますが、冷蔵庫に1日入れて味が馴染むと、もっと美味しく召し上がれます。
![オクラヴィーガンキムチ](https://i2.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/4-001.jpg?resize=1024%2C591&ssl=1)
![オクラヴィーガンキムチ](https://i1.wp.com/kimchiprince.net/wp-content/uploads/2022/05/14-001.jpg?resize=1024%2C588&ssl=1)
動画レシピも参考にしてください👇👇👇
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それでは、美味しい一日を!
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