目次
1．子ども時代の寒い朝とスープの思い出
2．温身体まる韓国スープ3選
・ツナ大根スープ
・即席スンドゥブチゲ
・釜山式大根スープ（クッパ）
3．冬に韓国スープを楽しむ魅力
1.子供時代の寒い朝とスープの思い出
今年も早いもので残り2か月。
冷え込み、温かいスープが恋しい季節がやって来ましたね。
特に冬の朝には、湯気が立つスープの香りで目を覚まし、冷えた体がほっこりと温まるひとときがたまらなく好きでした。
食事の時の温かいスープはまるで家族を包み込むような存在で、心も体も温まる思い出が詰まっています。
こんな心までホカホカにしてくれる韓国のスープ料理。
今日は寒い冬にぴったりなレシピを3つご紹介します！
2.身体温まる韓国スープ3選
・ツナ大根スープ：大根の旨味とシンプルな優しさ
冬が旬の大根は、寒い季節には欠かせない食材。
優しい大根の味わいがたっぷり詰まったスープに、ツナを加えたシンプルな家庭料理です。
しみじみとした味わいがいっぱいで、胃に負担がかからず寒い季節や食欲が湧かない朝にもぴったり。
大根のほのかな甘さとツナのコクがスープに滲み出し、まるで家族に抱きしめられるような温かさが体に広がります。
・即席スンドゥブチゲ：短時間でできる本格派の辛い豆腐スープ
寒さを吹き飛ばすにはピリ辛のスンドゥブチゲも最高です。
特に柔らかい豆腐を使った「スンドゥブ（純豆腐）」は、辛さと豆腐のマイルドな食感が特徴の韓国料理のひとつです。
即席スンドゥブチゲば短時間で風味豊かなスープが仕上がり、即席ながらもまるでお店で食べるような本格的な味に。
スンドゥブチゲはピリ辛なので、冷え切った体を芯から温めてくれます。
こちらは具材の種類も自由に変えられるのが魅力で、その日の気分に合わせて楽しむことができます。
・釜山式大根スープ（クッパ）：市場で愛される「おふくろの味」
韓国の「クッパ」は、スープにご飯を入れた温かい料理で、朝ごはんにも晩ごはんにもぴったりです。
釜山の市場では、この大根をベースにしたシンプルなスープが愛されています。
大根と牛肉か豚肉から旨味が出たスープにご飯を添えて食べる釜山スタイルのクッパは、庶民的な温かさが感じられる一品。
「市場の味」とも呼ばれるこの釜山式クッパは、韓国人にとって「おふくろの味」の代表的な存在。
ホッと一息つける安心感と食べ応えのあるクッパは、忙しい朝にも寒い夜にもおすすめです。
3. 冬に韓国スープを楽しむ魅力
冬に温かいスープを味わう最大の魅力は、やはり「体が芯から温まること」。
特に韓国スープは、唐辛子やキムチなどの発酵食材を沢山使い、ヘルシーながらポカポカと体を温めてくれます。
また、家庭でのスープは何よりもその場の温もりが感じられる一皿です。
食卓に湯気の立つスープが並ぶと、家族みんなが食べるたびに笑顔になります。
この冬、皆さんもぜひ韓国のスープ料理で温かい朝をお迎えください。
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