オクラキムチの作り方

今回は、アフリカが原産地のオクラを使いヴィーガンキムチを作ります。

久々のヴィーガンキムチのレシピになりますが、いつもと違い、塩こうじを使ったレシピをお届けします。
ご飯にも合い、お酒の肴としてもおすすめです＾・＾

それでは、材料から見てみましょう。

材料 
・オクラ 30本
・オクラキムチの素 

作り方　
1．
オクラのヘタの角を剥きとり、軽く水洗いをします。

２．
一本ずつ軽く擦るように塩(分量外）をまぶし、30分漬けておきます。

３．
オクラキムチの素を作ります。
①
・りんご 1/2個(100g)  
・玉ねぎ 1/4個(50g) 
・塩こうじ 大さじ2　
・薄口醤油 大さじ1  
・ニンニク 2片　
②
・唐辛子 大さじ2(粗)　
・調味用唐辛子 小さじ1 
・ごま 小さじ2　

①の材料をミキサーににかけて②と混ぜ合わせます。

４．
30分経つと水で洗い、水気をきってオクラキムチの素で和えたら出来上がりです。

＊
作ってすぐに食べられますが、冷蔵庫に1日入れて味が馴染むと、もっと美味しく召し上がれます。

動画レシピも参考にしてください👇👇👇

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それでは、美味しい一日を！