2025-03

韓国キムチ作りに欠かせないイワシエキス（멸치액젓）の製法や特徴、キムチへの効果、ナンプラーとの違い、代用品、活用のコツまで、釜山出身の料理人が自身の思い出を交えて詳しく解説します。

オイキムチ（きゅうりキムチ）をポリポリ食感に仕上げるコツをご紹介！簡単レシピで家族みんなが楽しめる味に！