今回の記事では・・・
① プルコギを作る時の黄金比は？
プルコギを作る時に一番大事なのは、水：醤油：砂糖の比率になります。 
② タレの量は？
お肉に対してどれくらいのタレを用意すればいいでしょうか？
③プルコギに使うお肉の部位は？
について説明させていただきます。

Ingredients　材料  재료
・牛肉スライス 500g 
・黄金のプルコギタレ　
・プルコギの野菜　
👉
牛肉スライスは、サーロインかバラ肉、モモ肉、肩ロースなどをお使いください。

作り方
1．
黄金のプルコギタレを作ります。 

材料 
Ⓐ
・濃口醤油 50ml
・三温糖 50ml
・水あめ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・ごま 大さじ3
・胡椒 小さじ1/3　

Ⓑ
・水 250ml
・梨 1/4個(60g)  
・玉ねぎ 1/2個(120g)  
・ ニンニク 25g 
・生姜 10g 

Ⓑをミキサーにかけます。
それからⒶと混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

本場韓国で食べるような味を出したい場合は、韓国産の醤油がおすすめです。
水あめも！

2．
プルコギの野菜を切ります。
・玉ねぎ 1/2個  양파 1/2개
・椎茸 6個（50g）
・分葱 1/2パック（60g）
・レッドと黄色パプリカ 各1/2個  

👉
椎茸の代わりに他のお好みの茸を使っても大丈夫です。
3．
お肉とプルコギの野菜（玉ねぎと分葱のみ）を黄金のプルコギタレにつけておきます。

パプリカと椎茸は焼く直前に加えるようにしてください。

4．
フライパンを温めて③をのせ、プルコギの野菜の残りを入れます。

強火で焼いて仕上げます。

ポイント①　
プルコギタレを作る時に一番大事なのは、水5：醤油1：砂糖1の比率になります。
 

ポイント②
タレの量は？
お肉に対してどれくらいのタレを用意すればいいでしょうか？

タレの量は、水の量をお肉の半分にすればちょうどいいです。
今回のレシピですとお肉500gに対して水250(ml)です。

醤油と砂糖の量は水に対して1/5で、このレシピでは50mlです。

黄金のプルコギタレの比率は？
お肉10：水5：醤油1：砂糖1

さらにレシピでは水あめとみりんが大さじ2となっていますが、醤油の半分でも大丈夫です。
多めに作る時に参考にしてください。

お肉10：水5：醤油1：砂糖1：水あめ0.5：みりん0.5

これさえ守ればプルコギづくりで失敗することはないと思います。
是非作ってみてください。

動画レシピも参考にしてください👇👇👇

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それでは、今日も美味しい一日を！