今回は、幼い息子の為に作った天然調味料で作るほうれん草ナムルをご紹介します。

とても簡単なので、新鮮なほうれん草を見つけたら作ってみてください。

材料 
・ほうれん草 1束(300g)　
・ 塩 小さじ1　

作り方　
１．
ほうれん草を水で洗い、4～5㎝に切ります。

2．
鍋に1500ccの水を入れ、小さじ1杯の塩を加え、ほうれん草を茹でます。

３．
水にさらして水気を切ります。

４．　
天然調味料を作ります。

干し桜エビを弱火で炒めます。
次にブレンダーに入れ、粉末になるまで回します。

５．
味付けをします。

・ゴマ油 大さじ1　
・干し桜エビ粉末 小さじ1　
・イワシのエキス 小さじ1　
・みりん こさじ2　
・ゴマ 大さじ1　
・長ネギ 大さじ1（みじん切り）
・薄口醤油 小さじ1  
（又は、韓国味噌 小さじ1）
👉
醤油の代わりに味噌で味付けしても美味しいですよ。

ほうれん草ナムルの味付けは、シンプルに塩（または薄口醤油）とごま、ゴマ油だけでも美味しいです。

ただ、それだけでは飽きやすいので、ご家庭でお店の味を味わいたいときにぜひお試しください。

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それでは、美味しい一日を！