【비건】오크라 비건 김치

여러분 안녕하세요.
도쿄는 최근 비가 많이 와서 반팔로 외출하는 사람들도 볼 수 있게 되었어요.

앞으로 더 더워지는 만큼, 여름 야채를 활용한 레시피와 여름에 먹고 싶은 요리를 많이 소개하겠습니다.
이번에는 아프리카가 원산지인 오크라로 비건 김치를 만들어 보겠습니다.

오랜만의 비건 김치 레시피 입니다만 ,평소와 다르게 시오코우지를 사용한 레시피를 알려드릴게요.
밥 반찬으로도 좋지만 한잔 하고 싶어지는 김치 입니다^^

그럼 재료부터 보겠습니다.

재료
・오크라 30개
・오크라김치 양념

만드는 법
1．
오크라 꽃받침의 모서리를 떼어내고 물로 가볍게 씻어요.

２．
손바닥에 소금을 올려서 오크라에 가볍게 문질러서 30분 동안 절입니다.

３．
오크라 김치 양념을 만듭니다.
①
・사과 1/2개(100g)
・양파 1/4개(50g)
・시오코우지 2큰술
・국간장 1큰 술
・마늘 2쪽
②
・굵은고춧가루 2큰 술
・고운 고춧가루  1작은 술
・깨 2작은 술

①의 재료를 믹서기로 갈아 ②와 섞어 주세요.

４．
30분 후 물에 씻어 물기를 빼고 오크라 양념을 넣고 버무리면 완성 입니다.

＊
만들어 바로 먹을 수 있지만, 냉장고에 하루 넣어서 양념이 배이면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 

동영상레시피도 참고해주세요👇👇👇

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그럼 맛있는 하루를 보내세요!