豆腐のピリ辛アヒージョ

皆さん、アンニョンハセヨ！

今回は、番外編で韓国料理のレシピではなく、賄いで良く食べているアヒージョのレシピをご紹介します。
シンプルながらお酒が進む一品だと思います。

 
それでは、材料から見てみましょう。

材料  
・豆腐 1丁(300g)　
・トッポギ用の餅 100g  
・長ネギ 1本  
・青唐辛子 2本  
・にんにく 2片(みじん切り)  
・唐辛子 小さじ1   
・オリーブ油 約200ml  
・イワシのエキス 大さじ1 　

作り方　
1．
豆腐は食べやすい大きさに切り、長ネギは約4㎝に切ります。

2．
鍋に水500mlを入れ、塩小さじ2杯を入れて沸かし、＜１＞を入れて下茹でします。

キッチンペーパーで水気を切ります。

3．
スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りを出します。

4．
＜２＞を加え、青唐辛子、唐辛子、イワシのエキスを加えて中火で2～3分加熱して火からおろします。

動画レシピも参考にしてください。👇👇👇

 👉より美味しく作るコツ　
塩水で下茹でする！

豆腐と長ネギ、トッポギ用の餅を塩を入れてあらかじめ下茹ですることで、程よい塩気が付きより美味しくなります。

_{この記事をお友達と共有していただければ幸いです。}

それでは、美味しい一日を！