豆腐のピリ辛アヒージョ

記事一覧
豆腐のアヒージョ

皆さん、アンニョンハセヨ!

今回は、番外編で韓国料理のレシピではなく、賄いで良く食べているアヒージョのレシピをご紹介します。
シンプルながらお酒が進む一品だと思います。

 
それでは、材料から見てみましょう。

材料  
・豆腐 1丁(300g) 
・トッポギ用の餅 100g  
・長ネギ 1本  
・青唐辛子 2本  
・にんにく 2片(みじん切り)  
・唐辛子 小さじ1   
・オリーブ油 約200ml  
・イワシのエキス 大さじ1  

作り方 
1.
豆腐は食べやすい大きさに切り、長ネギは約4㎝に切ります。

豆腐のアヒージョ

2.
鍋に水500mlを入れ、塩小さじ2杯を入れて沸かし、<1>を入れて下茹でします。

キッチンペーパーで水気を切ります。

3.
スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りを出します。

豆腐のアヒージョ

4.
<2>を加え、青唐辛子、唐辛子、イワシのエキスを加えて中火で2~3分加熱して火からおろします。

豆腐のアヒージョ

動画レシピも参考にしてください。👇👇👇

 👉より美味しく作るコツ 
塩水で下茹でする!


豆腐と長ネギ、トッポギ用の餅を塩を入れてあらかじめ下茹ですることで、程よい塩気が付きより美味しくなります。

この記事をお友達と共有していただければ幸いです。

それでは、美味しい一日を!

コメント

タイトルとURLをコピーしました