アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
今回は、新大久保に新しくオープンした予約制の韓国酒場の「SHIN」をご紹介します。
こちらのお店は、韓国料理の経歴30年のオーナーシェフが「大人のための酒場を作りたい！」という思いでオープンしたそうです。
「自分の家族に食べさせたい安全で安心できるものを提供したい！」と思い、毎日オーナーシェフ自ら食材選びをしています。
それでは、「SHIN」のメニューを紹介させていただきます。
お料理は、おまかせコースのみで、三つのコースがあります。
1．韓国の郷土巡りコース 5000円
家族や友人同士で気軽に楽しみたい時のコースです。
2．韓国の郷土巡りプレミアムコース 8000円
自分へのご褒美や贅沢したい時のためのコースになります。
3．韓国の郷土巡り極上コース 10000円
お仕事関係の方とのお食事や記念日などのためのコースになります。
今回はいちばんベーシックなコースの韓国の郷土巡りコースをご紹介します。
韓国郷土巡りコース
お通しスープ又はお粥
キムチ盛り合わせ
サラダ
本日のたたき又はお刺身
ユッケ風炙りたたき又は炙りユッケ寿司
本日のお肉料理
本日のお魚料理
お魚の煮物
炒め物
肴になるスープ
韓国デザート
新鮮な磯つぶ貝を温かいうちに食べられるようにお客様がお見えになると茹で始めるのでシンプルながら嬉しい一品です。
カムジャオンシミと言うオーナーシェフの故郷の江原道の郷土料理でジャガイモをすりおろして作るスープになります。
セウジャンは海老で作るケジャンになります。
お酒じゃなく白米と食べたくなる一品です。
マグロをさっと炙って厚めに切り、韓国産の天然塩で食べる料理になります。
厳選した和牛を使った炙りユッケ寿司は美味い！
和牛を使った手作りトッカルビは直火で焼き上げる飲まずにはいられない逸品です。
韓国風イカ飯のオジンオスンデは、こちらもオーナーシェフの故郷の料理になります。
ミンチとダンミョン（春雨）、キムチで作るオジンオスンデはいい肴になります。
小鱈のピリ辛煮はしっかり味が染み込んでいてソジュが飲みたくなる一品です。
肴になるスープ「蟹ちゃんぽん」
蟹の旨味が溶け込んだ蟹ちゃんぽんは他では味わえない逸品だと思います。
デザートでSHINのお食事は終わりになります。
小さな幸せを、あなたに！という店のコンセプトのように幸せを感じられるひと時になると思います。
ご来店お待ちしております。
大人のための韓国酒場「SHIN」 ・完全予約制 ・03－5937－2784 ・東京都新宿区百人町1－15－24 新大久保駅から徒歩2分（皆中稲荷神社の隣）
＊2021年11月までの情報になり、コースの品数、内容などは直接お問い合わせください。
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