あさりのマッコリ蒸しの作り方~素麺を添えて 바지락 막걸리 찜 만드는 방법

あさりのマッコリ蒸し Korean food recipes 韓国料理レシピ
あさりのマッコリ蒸し

皆さん、アンニョンハセヨ!
여러분 안녕하세요.

本日ご紹介する料理は、あさりを使った酒蒸しです。
오늘 소개 할 요리는 조개를 사용한 술찜 입니다.
 
しかし今回使うのは、日本酒でもなく、ワインでもありません。
韓国のマッコリを使ったあさりの酒蒸しになります。
그러나, 이번에 사용하는 술은 청주도 아니고 와인도 아닙니다.
우리 막걸리를 사용한 조개 술찜 입니다.

あさりだけじゃなく、〆の素麺まで食べられる作り方をご紹介します。
바지락뿐만 아니라, 마무리로 국수까지 곁들여 먹는 방법을 소개해 드리겠습니다.

それでは、材料から見てみましょう。
그럼 재료부터 보겠습니다.

材料  재료
・あさり(砂抜済み)300g 바지락 (해감 된 것) 300g
・素麺100g 소면 100g
・マッコリ150ml 막걸리 150ml
・青唐辛子 1本  청양고추1개
・小葱 2本 실파 2 개
・ニンニク 1片 마늘 1 개
・バター10g 버터 10g
・唐辛子 小さじ1/2 굵은고춧가루 1/2 작은 술
・ゴマ油 小さじ1 참기름 1 작은 술

作り方 만드는 법
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下ごしらえ 재료 준비

素麺を茹でて水気を切って器に盛っておきます。
국수를 삶아 물기를 빼고 그릇에 담아 둡니다.


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青唐辛子を斜め輪切りにし、小葱は小口切りに、にんにくは薄切りにします。
청양고추는 어슷썰기로하고 실파는 총총 썰고 마늘은 슬라이스 합니다.
1.
フライパンにバターとごま油を入れ、にんにくを入れて香りが出るように炒めます。
후라이팬에 버터와 참기름을 두르고 마늘을 넣어 향이 나오게 볶아 주세요.
2.
あさりとマッコリ、青唐辛子を加えて強火にします。
바지락과 막걸리, 청양고추를 넣고 센불로 끓여 주세요.

3.
あさりに火が通ったら(約2~3分)一旦火を止めてあさりを器に出しておき、再び火をつけて汁が半分になるまで煮詰めます。
조개가 다 익으면(약 2~3분) 불을 끄고, 조개를 그릇에 담고, 다시 불을 켜 육즙이 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.


4.
塩と胡椒で味を調え、唐辛子と小葱を加えて火を止めます。
소금과 후춧가루로 간을 하고 고춧가루와 실파를 넣고 불을 끕니다.

5.
煮詰めた汁をあさりにかけて素麺を添えたら出来上がりです。
졸인 국물을 바지락에 뿌리고 삶아 놓은 국수를 곁들이면 완성 입니다.

あさりのマッコリ蒸し


白ワインか生マッコリが飲みたくなりますよね?
화이트와인이나 생막걸리가 마시고 싶어지죠?

動画レシピも参考にしてください。
동영상레시피도 참고해주세요👇👇👇


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それでは、美味しい一日を!
그럼 맛있는 하루를 보내세요!

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