発酵調味料で香味プルコギを作ります。발효 조미료로 향긋한 불고기 만들기

How to make Pork bulgogi Korean food recipes 韓国料理レシピ
How to make pork bulgogi

今回ご紹介する料理は、発酵調味料のテンジャンを使った豚プルコギになります。
이번에 소개하는 요리는 발효 조미료의 된장을 사용한 돼지 불고기입니다.

メジュ 메주(Fermented soybeans) – テンジャンの素
テンジャン 된장-韓国の味噌

ご飯が進むおかずで、お酒の肴としてもいいと思います。
반찬으로도 괜찮고 술안주로도 좋을 것 같아요. 

それでは、材料から見てみましょう。
그럼 재료부터 보겠습니다.

材料  재료
・豚肉スライス 500g  돼지 고기 슬라이스 300g
・豚プルコギタレ 돼지 불고기 소스
・プルコギの野菜 불고기 야채 

作り方 만드는 법
1.

Pork bulgogi recipe
How to make pork bulgogi
発酵調味料のソースを作ります。
발효 조미료 소스를 만듭니다.
・テンジャン(韓国味噌)大さじ2 된장 2큰 술
・濃口醤油 大さじ1 진간장 1큰 술 
・三温糖 大さじ1 황설탕 1큰 술
・水あめ 大さじ1 물엿 1큰 술
・みりん 大さじ1 맛술 1 큰술
・ごま油 大さじ1 참기름 1 큰술
・ごま 小さじ2 참깨 2 작은 술
・胡椒 小さじ1/4 후춧가루 1/4 작은 술
・玉ねぎ 1/2個(120g)  양파 1/2 개 (120g)
・ニンニク 2片 마늘 2 개
・生姜 10g  생강 10g
Pork bulgogi recipe
How to make pork bulgogi

2.
プルコギの野菜を切ります。
불고기 야채를 썰어주세요.

How to make Pork bulgogi
How to make pork bulgogi
Pork bulgogi recipe
Pork bulgogi recipe
・玉ねぎ 1/2個  양파 1/2개
・長ネギ 1/2本 대파 1/2 개
・青唐辛子 2~5本  청양고추2~5개

*
青唐辛子は、辛いものが苦手の場合は抜きにしてください。
청양고추는 입맛에 맞게 조절 해주세요.
👉
玉ねぎは0.5㎝に切り、ネギと青唐辛子は厚めの斜め輪切りにします。
양파는 0.5cm 길이로 썰고, 파와 청양고추는 사선으로 두껍게 썰어요.

How to make pork bulgogi
How to make pork bulgogi

3.
お肉を4㎝くらいの長さに切り、焼野菜と一緒にボウルに入れます。
ソースを入れてソースが全体に染み込むようによく揉んで30分おいておきます。
고기를 4㎝ 정도의 길이로 썰어 야채와 함께 그릇에 넣습니다.
소스를 넣고 소스가 전체에 스며들 수 있도록 잘 주물러 30 분 놔 둡니다.

How to make pork bulgogi
How to make pork bulgogi

4.
温めたフライパンにプルコギを入れ、強火で炒め始め、中火で火が通るまで炒めます。
달궈진 프라이팬에 불고기를 넣고 센 불에서 볶다가 중불에서 익을 때까지 볶아 주세요.

Pork bulgogi recipe
Pork bulgogi
Pork bulgogi
Pork bulgogi
Pork bulgogi recipe
Pork bulgogi

おいしい時間をお約束します^^
맛있는 한때를 보장합니다 ^^

動画レシピも参考にしてください。
동영상레시피도 참고해주세요👇👇👇

豚プルコギの作り方

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それでは、美味しい一日を!
그럼 맛있는 하루를 보내세요!

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