How to make Sundubu Jjigae delicious at home 가정에서 순두부 찌개를 맛있게 만드는 방법

Korean food recipes 韓国料理レシピ

Hello everyone.
여러분 안녕하세요.

The dish I’m going to introduce today is Sundubu Jjigae, a very popular Korean soup dish.
오늘 소개하는 요리는 매우 인기있는 한국의 국물 요리인 순두부 찌개입니다.

Sundubu Jjigae can be easily made at home, but it is difficult to make it delicious without using commercially available seasonings.
순두부 찌개는 가정에서도 쉽게 만들 수 있지만, 시판 조미료를 사용하지 않으면 좀처럼 맛있게 만들기가 쉽지 않죠.

We have prepared a recipe for those who want to have their own taste without relying on commercially available seasonings.
시중에서 판매하는 조미료에 의존하지 않고, 자신 만의 맛을 내고 싶은 분들을 위한 레시피를 준비했습니다.

Let’s start with the ingredients.
그럼 재료부터 보겠습니다.

Ingredients 재료

    serves 2 2인분
・5 tbsp seasoning of Sundubu Jjigae 순두부 찌개 양념 5큰술
・3/4C (150cc) water 물3/4컵 
・1 soft tofu (300g) 순두부1모 
・1 egg 계란1개 

*If you don't like meat, turn minced pork into a seafood mix.
고기를 좋아하지 않는 분들은 다진 돼지고기 대신 해물 믹스로 바꿔 주세요.

Recipe 만드는 법
1.
Let’s make the seasoning of Sundubu Jjigae.
순두부 찌개 양념을 만들어요.

・1 tbsp sesame oil 참기름 1큰 술
・2 tbsp of chili oil 고추기름 2큰술
・1 tbsp Coarse red pepper powder , 2tbsp Fine red pepper powder
 고춧가루(굵은 것1큰술, 고운 것2큰술)
・1 tbsp minced garlic 다진 마늘 1큰술
・4tbsp Soup Soy sauce 국간장 4큰술
・100g minced pork 돼지고기 다진 것 100g
・4 tbsp Green onion 대파 4큰술
・1/2 onion (80g) 양파 1/2개
・3 tbsp mirin (sweet cooking sake) 맛술 3큰술
・A little pepper 후추 조금  
・1 tbsp Salted fermented shrimp(Saeujeot) 새우젓 1큰술


Cut the green onions into round slices and chop the onions.
대파는 얅게 썰고, 양파는 잘게 다져 주세요.


Sprinkle a certain amount of chili oil and sesame oil in a pan, add garlic, green onions and onions, and fry slowly over low heat.
팬에 고추기름과 참기름을 일정량 두르고 마늘, 파, 양파를 넣고 약한 불에서 천천히 볶습니다.


Add minced pork and fried until cooked, turn off the heat and add all the remaining ingredients.
다진 돼지고기를 넣고 익을 때까지 볶다가 불을 끄고 나머지 재료를 모두 넣어요.


Turn on the heat again and turn off the heat when it boils.
다시 불을 켜고 끓어오르면 불을 끕니다.

2.
Put tofu in a pan, add water (150 ml) and seasoning of sundubu jjigae (5 tbsp) and heat.
팬에 두부를 넣고 물(150ml)과 순두부찌개 양념(5큰술)을 넣고 끓입니다.

Sudubu Jjigae(Korean spicy soft tofu stew)


3.
Break the tofu into a size that is easy to eat, and when it boils, add the egg and it’s done.
두부는 숟가락으로 먹기 좋은 크기로 자르고 끓어오르면 계란을 넣어주면 완성 입니다. 


It is convenient to make a large amount of sundubu jjigae seasoning and freeze it.
순두부 찌개 양념은 넉넉하게 만들어 냉동 해서 사용하면 편리합니다.

Please also refer to the video recipe. 동영상레시피도 참고해주세요👇👇👇


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Have a delicious day!
그럼 맛있는 하루를 보내세요!

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