皆さん、アンニョンハセヨ！
今回ご紹介する料理は、スパイシーで少し刺激的なお刺身になります。
韓国でお刺身は、チョジャンと呼ばれるコチュジャンベースのソースにつけて食べるのが一般的です。
しかし、今回はチョジャンの出番はありません。
マグロ本来の味が味わえる美味しいお刺身の作り方をお教えします。
それでは、材料から見てみましょう。
材料 ・生マグロ 200g ・青唐辛子 3本 ・みじん切りにんにく 大さじ1 ・ゴマ油 小さじ1 ・フレッシュ塩漬け胡椒 適量 ＊乾燥胡椒でも大丈夫です。
つけタレ ・天然塩 大さじ1 ・ゴマ油 大さじ1
作り方
１．
青唐辛子とニンニク、生胡椒をみじん切りにします。
２．
キッチンペーパーでマグロの水分を拭き取ります。
３．
マグロの片面にごま油をまんべんなく塗り、その面を炙ります。
＊
フレッシュ胡椒がない場合は、ごまあぶらを塗り、粗挽き胡椒をふりかけて炙ってください。
＊＊
トーチがない場合は、フライパンで焼いてください。
４．
お皿に薄く切ったマグロを盛り付け、薬味をのせます。
５．
お皿に塩を盛り、ごま油を回しかけてお皿の真ん中に並べたら完成です。
動画レシピも参考にしてください。👇👇👇
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それでは、美味しい一日を！
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