皆さん、アンニョンハセヨ！
今回は、オリーブとモッツァレラを使ったちょっと珍しいキムチの作り方をご紹介します。
ビールともワインとも相性のいい前菜のようなキムチです。
しかし、作り方は簡単です。
材料
・オリーブの実 200g
・フレッシュモッツァレラチーズ 100g
・オリーブキムチの素
作り方
１．
オリーブを水で軽くすすぎ、ザルに入れて水気を切ります。
モッツァレラもざるに入れます。
２．
オリーブキムチの素を作ります。
オリーブキムチの素
・アンチョビ 25g
・ニンニク 1粒
・玉ネギ 1/4個
・唐辛子 大さじ2
・ゴマ 小さじ1
・胡椒 適量
・水 大さじ3
玉ねぎはすりおろし、にんにくとアンチョビは細かく刻んでボウルに入れ、他の材料と混ぜ合わせます。
３．
ボウルに＜１＞と＜２＞を入れてよく混ぜて容器に入れたら出来上がりです。
すぐ冷蔵庫にしまい、1～2日置いてから召し上がってください。
それでは、美味しい一日を！
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