Olive and mozzarella cheese kimchi オリーブとモッツァレラチーズのキムチ 올리브와 모짜렐라 치즈 김치

Hello everyone.
皆さん、アンニョンハセヨ！
여러분 안녕하세요.

This time, I will introduce how to make a little unusual kimchi using olives and mozzarella.
今回は、オリーブとモッツァレラを使ったちょっと珍しいキムチの作り方をご紹介します。
이번에는 올리브와 모짜렐라를 사용한 좀 특이한 김치 만드는 방법을 소개합니다.

It is an appetizer-like kimchi that goes well with beer and wine.
ビールともワインとも相性のいい前菜のようなキムチです。
맥주도 와인도 잘 어울리는 전채 같은 김치입니다.

But it’s easy to make.
しかし、作り方は簡単です。
그러나 만드는 방법은 간단합니다.

Material　材料  재료
・200g Olive fruit　オリーブの実 200g　올리브 200g
・100g fresh mozzarella cheese フレッシュモッツァレラチーズ 100g　모짜렐라 치즈 100g
・Olive kimchi base　オリーブキムチの素　올리브 김치 양념

Recipe　作り方　만드는 법
１．
Rinse the olives lightly with water and put them in a colander to drain them.
オリーブを水で軽くすすぎ、ザルに入れて水気を切ります。
올리브는 물로 가볍게 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.

Add mozzarella cheese to the colander.
モッツァレラもざるに入れます。
모짜렐라 치즈도 소쿠리에 넣습니다.

２．
Make olive kimchi base.
オリーブキムチの素を作ります。
올리브 김치 양념을 만들어요.

 Olive kimchi base　オリーブキムチの素　올리브 김치 양념 
・25g Anchovy　アンチョビ 25g　앤초비 25g
・1 garlic (7g)　ニンニク1粒　마늘 1 개
・1/4 Onion (50g)　玉ネギ 1/4個  양파1/4개
・2 tbsp hot pepper flakes　　唐辛子 大さじ2　굵은고춧가루 2큰술
・1 tsp of sesame seeds　ゴマ 小さじ1　통깨 1작은 술
・Appropriate amount of pepper　胡椒 適量　후추 적당량
・3 tbsp water　水 大さじ3　물 3큰 술

Grate the onions, finely chop the garlic and anchovies into a bowl and mix with the other ingredients.
玉ねぎはすりおろし、にんにくとアンチョビは細かく刻んでボウルに入れ、他の材料と混ぜ合わせます。
양파는 갈고 마늘과 멸치는 잘게 다져서 볼에 넣어서 다른 재료와 섞습니다.

３．
Put <1> and <2> in a bowl, mix well and put in a container, and you’re done.
ボウルに＜１＞と＜２＞を入れてよく混ぜて容器に入れたら出来上がりです。
그릇에 <1> 과 <2>를 넣고 잘 섞어 용기에 넣으면 완성입니다.

Immediately store in the refrigerator and leave for 1-2 days before eating.
すぐ冷蔵庫にしまい、1～2日置いてから召し上がってください。
바로 냉장고에 넣어서 1 ~ 2 일 두었다가 드세요.

Have a delicious day!
それでは、美味しい一日を！
그럼 맛있는 하루를 보내세요!