すべらないおかず！「なすナムルの作り方」　

皆さん、アンニョンハセヨ！

今日ご紹介する料理は、おつまみとしても、おかずとしてもとても喜ばれる一品だと思います。
旬の茄子を見つけたら是非作ってみてください。

材料  
・オリーブ油1000cc　
・茄子 10本　
・茄子ナムルの素　

なすナムルレシピ
１．
茄子は皮を剥いて縦に4～6等分に切りましょう。

２．
170℃の油で4分素揚げしましょう。

３．
茄子ナムルの素を作りましょう。
・長ネギ大さじ4　
・醤油大さじ5　
・砂糖大さじ2
・みりん大さじ2　
・粉唐辛子(粗挽き)小さじ2　
・ゴマ油小さじ2　
・ゴマ小さじ2　

４．
ボールに揚げた茄子を入れ、茄子ナムルの素を入れて味付けをします。

＊
茄子ナムルのソースは一度に全部入れず味見しながら入れるようにしましょう。
＊＊
揚げた茄子だけじゃなく、焼き茄子、蒸し茄子にも使えるソースになります。